鲜辣清江鱼煲

作者： 手机用Lingling

用料

• 鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 4颗
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

鲜辣清江鱼煲的做法步骤

步骤 1

清江鱼洗净，用偏多一点的盐抓匀腌制30分钟

步骤 2

把杭椒小米椒切小段，葱姜蒜切好备用。重要的在这里切适量的白肉丁备用。

步骤 3

我能吃辣我还加了一勺海南黄椒

步骤 4

锅底我喜欢豆腐还可以放黄豆芽或者黄瓜

步骤 5

放适量的油把肉丁下锅炒成金黄色

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步骤 6

步骤 6

肉末炒的金黄焦脆

步骤 7

加入蒜和姜爆香再放入青红辣椒加上一勺黄豆酱（郫县豆瓣酱）一勺蚝油还有适量的蒸鱼豉油（没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替）炒香调味提鲜

步骤 8

把腌好的鱼冲洗干净控好水分摆放在沙锅里，调料炒好放进去加上一勺料酒，适量的白胡椒粉，用啤酒代替水沫过鱼就可以。

步骤 9

大火烧开转中火15分钟鲜辣爽口的鱼煲就做好啦是时候让米饭出场啦……

菜谱创建时间：2020-09-10 16:48:36