选择牛里脊或者牛排做出来比较嫩,洗净后切丁放大碗中
加一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽一勺蚝油,半勺淀粉,一勺食用油,适量黑胡椒碎,抓拌均匀,腌制半小时入味,
调一个酱汁,两勺生抽,一勺老抽,一勺黑胡椒酱,半勺白糖少许盐,半勺淀粉,小半碗清水,搅拌均匀,酱汁就调好了 胡萝卜,土豆,去皮切丁。洋葱切丁备用。
热锅凉油下牛肉滑熟,牛里脊牛排比较嫩,肉变色基本就熟了,大概炒个两分钟左右牛肉滑熟盛出备用,
另起锅加少许油下胡萝卜,土豆丁煸炒焦黄熟透,盛出
热锅下洋葱,炒出香味儿,倒入牛肉,土豆,胡萝卜丁,翻炒均匀,倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可