先把排骨焯水，可以加入料酒和姜去腥。
藕切滚刀，葱姜蒜切好备用。
将排骨加入热水炖煮，此时需要加入姜片，待排骨半熟加入莲藕和蒜继续煮，煮到烂，最后起锅前加入喜欢的调料和葱即可。煮的工具不限，都可以，快煮就选高压锅，慢煮就砂锅。