猪肉切小块儿，我这个太瘦了，熬出来很干，建议肥一些。 切好之后焯水。 焯水这一步忘记拍照了。
锅里放食用油，小火加热，到八成热，把焯水的肉放进去炸，蒜米和姜米一起放进去。 炸干水份。
加入豆瓣酱，草果，桂皮，八角山赖，继续炸。
肉已经炸干，加入大量的水，慢慢熬。 全程小火。
炸干的肉熬耙之后加入水淀粉，甜面酱，少量盐，搅匀关火。
煮豌豆忘记拍照了，豌豆提前泡好，加入少量食用小苏打，煮到软，时间会比较长，建议用高压锅，或者电饭煲。
打好调料，烫好菜，煮好面，浇上炸酱和豌豆，开吃。
全程小火。