1：鸭子剁成适当大小，放入锅中干炒，把水份炒走，然后把鸭子捞上来。 2：放油烧红后把姜蒜放锅里炒，炒出香味把鸭子放进去炒，炒一会儿把桂皮，干指天椒，香叶，八角，辣椒粉，放里面炒，炒出香味，再把盐，生抽放里面炒均匀。 3：然后放入电饭锅后，再将啤酒倒入电饭锅，啤酒炖干了即可。