春笋剥皮切斜块后焯水1分钟。 口蘑切块。 蒜剥好。 葱切成葱花。
调料汁。生抽、老抽、生粉均适量，加入清水小半碗，搅拌均匀。
起锅烧油，入蒜瓣、焯过水的春笋炒至微焦，入口蘑继续翻炒。几分钟后加入调好的料汁。汁快收干时，洒一把葱花，出锅。