简单易上手的浇头-番茄茄子卤

作者： Rachelle_He

两人份

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 长茄子 1根
• 洋葱（小） 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 少许
• 盐
• 黑胡椒
• 香油 半勺

简单易上手的浇头-番茄茄子卤的做法步骤

步骤 1

准备茄子🍆，西红柿🍅，鸡蛋🥚，洋葱🧅

步骤 2

西红柿去皮

步骤 3

茄子切丁，撒上盐，杀出水分，挤干

步骤 4

番茄洋葱切丁

步骤 5

炒好鸡蛋

步骤 6

炒香，炒软茄子

步骤 7

放入番茄，炒出水分

步骤 8

加入洋葱，已炒好的鸡蛋

步骤 9

加水，大火煮开，转中火煮4-5分钟

步骤 10

加入生抽，老抽，再翻炒一下

步骤 11

棕色假装是锅和菜，黄色是倒生抽的量（倒的时候，生抽的水流在中等）

步骤 12

临出锅加入少许黑胡椒，香油，喜欢香菜加上更好！

简单易上手的浇头-番茄茄子卤的小贴士

在做的过程中不用加盐，之前杀水分的盐已经够咸了。（口重者可自行调节）

菜谱创建时间：2020-09-08 05:58:26