凉粉糍（层层糍）

作者： 繼續-G

自己做，简单，好吃干净，不上火，小孩子也可以多吃两块

用料

• 木薯淀粉 400克
• 黄糖 500克
• 水（开粉用） 500克
• 水（熬糖浆用） 2小碗（300克）
• 芝麻 适量

凉粉糍（层层糍）的做法步骤

步骤 1

热锅后把芝麻翻炒两遍，看到芝麻变金黄即可（锅要烧得很热见到白烟才放下芝麻，立马翻炒一下，看到金黄就关火）

步骤 2

用两小碗水加入片糖熬成糖浆

步骤 3

放凉备用

步骤 4

用500克的水，兑开400克的木薯淀粉。我的这种木薯淀粉是200克包装的，我做的是两包，即400克的量

步骤 5

木薯粉加水兑开后，加入放凉的糖浆，搅拌均匀后就可以开始蒸了

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步骤 6

步骤 6

这是加入糖浆后的状态

步骤 7

用一个干净的盘子，搽干净水份（盘底不用加花生油）。锅里隔水烧开后，放入盘子，放入一层木薯粉浆，每一层约3分钟左右，看厚度，厚点的就可以蒸4分钟，如此类推

步骤 8

这是一层蒸熟后的样子，熟了以后是透明的

步骤 9

整盘都整好了

步骤 10

从锅里取出来之后，撒上芝麻后。然后放凉

步骤 11

放凉后就可以切了，放凉后切是不粘刀的

步骤 12

口感Q弹，很好吃，加上芝麻的香味，很棒

步骤 13

切好

步骤 14

可以用钵仔糕的小碗来蒸，这样很好看

步骤 15

也是层层的😍

凉粉糍（层层糍）的小贴士

木薯淀粉是很容易沉淀的，记得每一次加粉浆下锅蒸的时候都要搅拌均匀后才放哦🤓

菜谱创建时间：2020-09-07 17:03:28