休闲下酒菜·五香水煮花生

作者： Kittenfishing

前些天买的带壳新鲜花生🥜，勾起我家乡的味蕾，盘点了一下家里的香料，做一道五香水煮花生，这可是老绍兴的酒仙们一道绝好的下酒菜 做法很简单，花多一点时间而已😄

用料

• 花生 1000克
• 生姜 4片
• 茴香 3颗
• 桂皮 若干
• 黄酒 50克
• 橙皮 少许
• 酸梅粉 4勺
• 盐 适量
• 老抽 适量

休闲下酒菜·五香水煮花生的做法步骤

步骤 1

将花生、生姜、茴香、桂皮放进5升的铸铁锅，加水至3升，加黄酒，盖上锅盖开始煮

步骤 2

煮开后加盐加老抽

步骤 3

搅拌均匀后开始中火焖煮半小时

步骤 4

开盖搅拌

步骤 5

加入橙皮和酸梅粉，加锅盖继续煮

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步骤 6

步骤 6

煮十分钟后开盖大火收汁，等只剩少量汤汁时关火，装盘可以吃啦😄

步骤 7

上酒！哈哈哈😄😋

休闲下酒菜·五香水煮花生的小贴士

总共花时90分钟，不过过程简单，不用管，这样煮出来的花生还是脆的，有嚼劲有新鲜味，如果爱吃绵软的小伙伴，可以不要开盖收汁，只要盖上盖子再焖煮90分钟就行

菜谱创建时间：2020-09-07 15:04:42