备菜:五花肉切片,豆角摘节,土豆切块。兑料汁:1.5生抽,1老抽,1蚝油,适量半勺胡椒粉,1白糖,适量多半勺盐
五花肉少油 炒熟至金黄 捞出备用
锅中留油,葱姜蒜片炒香,倒入豆角土豆翻炒
加入1勺豆瓣酱翻炒出红油后,加入料汁翻炒均匀,加水没过食材多一点,可多点水,加入五花肉,盖盖中火5分钟煮开。
开锅乘出一碗汤汁备用,均匀铺上面条,不要铺得太厚,盖盖小火焖15分钟,再淋上那碗汤汁,焖至吸收完即可。
第二次做的水多一点,没有第一次那么干,更好吃