酸辣粉

作者： 胡兴元

用料

• 红薯粉 适量
• 盐 三分之一小勺
• 鸡精 1勺
• 超级鲜味王 三分之一小勺
• 排骨味王 三分之一小勺
• 麻椒粉 三分之一小勺
• 美乐黄豆酱油 半勺
• 四川保宁一级醋 1勺
• 秘制辣椒油 大半勺
• 大蒜水 半勺
• 东古豆腐乳脂 半勺
• 炒得肉末 适量
• 炸的花生 适量
• 榨菜丝 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

准备比较粗的红薯粉条，用开水泡5个小时泡发备用

步骤 2

准备一个纸盒，开始打碗底，下入盐，鸡精，超级鲜味王，排骨味王，麻椒粉，美乐黄豆酱油，四川保宁一级醋，秘制辣椒油，大蒜水，东古豆腐乳脂，加一勺高汤 注：大蒜兑高汤比例1：5腐乳兑高汤比例1：5

步骤 3

锅中加入清水，烧开，下入泡发的粉条，煮熟捞出，放在刚刚打好碗底的盒子里

步骤 4

然后在粉上放入炸的花生，炒得肉末，榨菜丝，葱花，香菜，酸辣粉制作完成

酸辣粉的小贴士

放小料的勺子和硬币的大小差不多，放酱油的勺子就是普通火锅的勺子

菜谱创建时间：2020-09-07 12:05:02