芸豆洗净，去掉两头后，先切成约8厘米长的段。
再纵向切成细条。
豆角切好后，锅中放水，水沸后放入切好的豆角，沸水烫4分钟。豆角焯好后，出锅淋干水分，放凉备用。
另起一锅，锅中放油烧热，加入大蒜，干辣椒，八角爆锅。之后放入里脊肉片，翻炒，加入料酒，生抽继续翻炒至肉片变色。
肉炒熟后，加入淋干的豆角，加入五香粉翻炒。
最后加入豆豉酱（或老干妈辣酱），继续翻炒至辣酱均匀，加入适量盐调味，之后豆角炒入味后就可以出锅了。
装盘，小炒就做好了。