蒜蓉烤茄子 空气炸锅版

作者： 梅丽玲

想吃烧烤茄子🍆，又觉得烧烤摊的太油了，也不太卫生，就自己动手了

用料

• 茄子 2个
• 蒜蓉 半碟
• 辣椒粉 2勺
• 孜然粉 2勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1勺
• 金龙鱼油 6克
• 葱花 半碟
• 白芝麻 5克

蒜蓉烤茄子 空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

空气炸锅，180度预热2分钟。茄子切段，切口刷油，放进空气炸锅180度，烤10分钟。

步骤 2

烤茄子的时候准备葱花和蒜蓉。取一半蒜蓉加入辣椒、孜然粉、蚝油和盐，拌匀

步骤 3

取一小的不粘锅，热锅冷油，加入上述拌匀的调料，闻到蒜香后立刻关火

步骤 4

茄子烤10分钟后，翻面烤5分钟。这是烤完后的图片

步骤 5

切开茄肉

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步骤 6

步骤 6

加入爆香的蒜蓉，以及另一半生蒜蓉，撒上葱花和芝麻

步骤 7

再回炉30秒，余温即可，主要是给葱花和生蒜蓉稍微断生一下

步骤 8

出锅

步骤 9

装盘

步骤 10

开吃，很入味，生熟蒜蓉混合，又香又刺激

步骤 11

很嫩很多汁，还不油腻。我喜欢配冰镇可乐一起吃，太爽了哈哈

蒜蓉烤茄子 空气炸锅版的小贴士

1.生熟混合的蒜蓉是灵魂，我喜欢先爆香一半蒜蓉。不要太熟，太熟了就失去了香味，闻到蒜香味就关火。如果嫌麻烦，在空气炸锅里加熟，同样注意控制火候。剩下的一半生蒜蓉，快出锅的时候加，保留蒜蓉的辛辣刺激，特别爽。 2.喜欢孜然味的加一些孜然粉。孜然粉烤韭菜烤茄子都能够增加独特的风味。

菜谱创建时间：2020-09-06 22:24:21