1.将豆腐搅碎，加入小白菜碎或其他蔬菜，加两个蛋清，加入适量牡蛎粉、盐或其他调味品。
2.锅预热加少许油，用小勺加入豆腐泥，整理成圆饼
3.豆腐饼中间挖小洞，加入蛋黄液，洒几粒黑芝麻。
4.煎至两面金黄后出锅。