简单美味蘑菇鸡肉披萨

作者： zquuuu

饼皮用的做面包的面团，披萨酱用的自制汉堡牛肉饼+番茄酱。牛肉饼好久以前做的，做披萨没想到挺合适的～方便好吃。自制牛肉饼的做法写在步骤里

用料

• 披萨饼皮
• 高筋面粉 120克
• 牛奶 84克
• 干酵母 1克
• 披萨酱
• 自制牛肉饼 半个
• 番茄酱 三勺
• 披萨料
• 鸡腿丁（料酒黑胡椒生抽腌制） 小半碗
• 蘑菇 3个
• 马苏里拉芝士 80g

简单美味蘑菇鸡肉披萨的做法步骤

步骤 1

饼皮材料入厨师机搅打出厚膜，发酵两小时，排气，滚圆按入披萨盘，均匀的按压至铺满披萨盘

步骤 2

发酵时来做披萨酱，取半个汉堡牛肉饼，入锅里炒熟，挤入番茄酱炒均匀。 没有肉饼可以用下面肉饼的材料拌匀后炒熟加番茄酱～嫌麻烦的话直接刷番茄酱，就是会比较酸嗷 汉堡肉饼：牛肉末500g+小半个黄洋葱打成的碎末和打碎的3瓣蒜（混合炒熟）+一个鸡蛋+2小勺料酒+2勺生抽+撒一些黑胡椒碎，放入厨师机或者手动一个方向搅拌均匀，分多次加入20g面粉继续搅打均匀。整成饼子样就成了。保鲜膜包好冷冻。

步骤 3

鸡腿肉切小块，加料酒和生抽，一点点糖腌制15分钟左右（炒酱前腌上，省时）。蘑菇切片。热锅橄榄油炒鸡肉到断生，加入蘑菇翻炒熟

步骤 4

披萨饼用叉子或者牙签扎满孔，刷酱，不怕酸可以再加点番茄酱刷匀。撒上一层马苏里拉奶酪。我用的是爱氏晨曦原制奶酪，更香更好吃

步骤 5

铺上鸡腿肉蘑菇

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步骤 6

步骤 6

再撒一层马苏里拉奶酪

步骤 7

烤箱220度预热，披萨上撒一点罗勒叶，不撒也没事。预热完成后入炉200度烘烤9分钟左右

步骤 8

搞定～

步骤 9

好吃哦～会拉丝的

简单美味蘑菇鸡肉披萨的小贴士

奶酪请一定要试试原制奶酪！再制真的太难吃啦！原制奶酪做的披萨，冷了也还是好吃的，再制奶酪冷了之后就变硬啦，口感也很不好 番茄酱我用的味好美，有时间的话自己炒番茄糊糊最好啦。 用的八寸学厨披萨盘。饼皮面团可以多做一点哦！薄厚看自己喜欢来搞，剩下的面团可以做面包😂

菜谱创建时间：2020-09-06 20:07:42