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冬日暖阳一好喝到爆炸的姜枣红糖奶茶的做法

冬日暖阳一好喝到爆炸的姜枣红糖奶茶

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颓废的小丑鱼
答应我,一定要试试这款奶茶 一到冬天就特别喜欢喝这款奶茶,喜欢那种辛辣,又浓郁的奶香气,一杯好的奶茶,从用料到比例,都不能将就,希望大家先严格按照方子认真做一次,再根据自己的口味做调整,我是特别能喝辣的,配方里的小黄姜放的比较多,喝不了太辣的建议减半做,但是我觉得姜奶不辣是没有灵魂的。菜谱我认为写的很详细了,看不懂的给我留言,后期我会根据各种问题修改完善菜谱。这款奶茶真的巨好喝,一到冬天我朋友都扎堆过来我店里,每次都要煮一大锅,然后各种吹瞎牛侃大山,赶都赶不走🤣推荐大家试试,感谢大家收藏。 家庭版港式奶茶 http://www.xiachufang.com/recipe/104713980/ 原味奶茶 http://www.xiachufang.com/recipe/105913588/ 9.19更新:前两个月因为改变饮食吃轻食,导致大姨妈都不来,次月来一点点像拖尾一样,不过半天时间就又走了,吓得我赶紧连续吃了两只鸭子,两只鸡,才把大姨妈叫回来,这个月也是有点迹象又不来,群里的姐姐叫我喝点红糖姜水,今天起了个大早,煮了一锅姜汁红糖奶茶,喝了一碗,过了两个小时就来大姨妈了,跟我有同样困扰的朋友可以试试。

用料

冬日暖阳一好喝到爆炸的姜枣红糖奶茶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天我用了56克黄姜,觉得辣的刚刚好,一定要黄姜,因为黄姜够辛辣,实在没有黄姜就只能用大肉姜,但味道差很远,加入清水600克,大火煮开以后转小火盖上盖子焖煮15分钟,盖盖子是为了防止水份过多的蒸发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切薄片!薄片!薄片!不要切成大块放进去,不用心煮真的还不如外卖,有条件的可以用料理棒打碎,这样会更辣,吃不了辣的适当减姜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

广告时间,这款奶茶的灵魂之一,红糖的味道是特别关键的,我有买过其它好几款红糖做过对比,都没有我家这款好,蔗香味很浓郁,20块钱一斤,价格很亲民,关键味道很好,直接放入牛奶里喝都好好喝,我有些顾客用来放咖啡☕️~( ̄▽ ̄~)~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

80克红糖(多几克少几克没关系),不要怀疑,因为红糖的甜度低,所以比例要比白糖高,整个配比不是很甜,但是不够甜也会不好喝,大家后期也可以根据自己的口味或者不同红糖的甜度适当增减。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄姜煮好之后,放入红茶15克,红茶我都清水冲洗过的,洁癖和强迫症的习惯

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入红茶以后,水再次煮开,再放入红糖80克,搅拌一下,盖上盖子转小火焖煮3-5分钟,理由是释放茶味,融化红糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入500克牛奶,混合搅拌,关火,盖上盖子再焖一会(这一会可以准备其它的工作)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大大大红枣,取一个,洗干净,切!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣切小块放入杯中,红枣是为了增香,很多人红枣和姜茶一起煮,实际煮出来的成品味道太杂乱,红枣的味道被稀释,并不好喝,有研究精神的可以试试,做个对比。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅里的姜奶茶过滤到冷水壶里,再倒入有红枣的杯中。(我自己喝的所有奶茶,我都不过滤,喝的时候再过滤,一是麻烦,二是喜欢味道更浓的。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

深呼吸~( ̄▽ ̄~)~闻一闻,特香🤗,特浓🤗

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喝它!🤗

冬日暖阳一好喝到爆炸的姜枣红糖奶茶的小贴士

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菜谱创建时间:2020-09-06 17:40:33
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