无油烟De秘制烤鸡架

作者： 小M鸭

大学时光和三五好友一起在放学或周末的时候都会光顾一家奶茶店，这家店除了供应奶茶外还有超美味的烧烤，其中烤鸡架的味道真是念念不忘，必有回响！ 爱吃烧烤的人都知道碳烤容易致癌，所以研究一份又好吃又安心的电烤鸡架食谱成为我回国的首要任务～ 经过多年实践及身边狐朋狗友的认证，这份秘方灰常值得推荐啦。 Come on 快来为自己做一份美味的宵夜配上啤酒可乐～享受悠闲的周末吧*\(^o^)/*

用料

• 鸡架 2只
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1.5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻 1勺
• 花生 1勺
• 花椒 0.5勺
• 麻椒 0.5勺
• 小茴香 0.5勺
• 香叶 2片
• 冰糖 1勺
• 孜然粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 麻辣鲜粉 1勺
• 辣椒粉 0.5勺
• 蜂蜜柠檬汁 1勺

无油烟De秘制烤鸡架的做法步骤

步骤 1

鸡架洗净，除去不吃的部分（头、脖子、屁股、肥油）。用刀/剪刀将肚子切开，方便均匀腌制和烧烤。

步骤 2

将以上图的配料（混合配料1）放入搅拌机搅碎待用。

步骤 3

将以上图的配料倒入洗净的鸡架，戴上手套后将调料在鸡架上抹匀。

步骤 4

同时加入葱姜蒜。

步骤 5

最后倒入蜂蜜柠檬汁。

步骤 6

包上保鲜膜/放入塑封袋后放入冰箱腌制一个晚上。

步骤 7

烤前可先在鸡架表面刷一层油，锁住汁水和味道，再放入烤箱上下火180度烤40分钟。

步骤 8

烤好前5分钟刷两遍蜂蜜。

步骤 9

出炉啦*\(^o^)/*

步骤 10

比外面买的都好吃而且还健康的烤鸡架秘方，绝对是周末在家刷片的好搭档丫～

无油烟De秘制烤鸡架的小贴士

1. 配料要先放流水的，放下去后先按摩一阵，再放粉类的配料再按摩； 2. 烧烤时随时注意⚠️鸡架颜色变化，避免烤焦； 3. 烧烤刷蜂蜜的时候，可以将烤箱温度适当调低至（120-140度）再加5-10分钟让其上色着味； 4. 喜欢吃辣的也可以自己在烤好后撒辣椒粉或加更多孜然～

菜谱创建时间：2020-09-06 17:11:40