海虹刷洗干净放入盐水中吐泥1小时。
锅中烧开水，加料酒、葱姜，放入海虹煮至开口捞出，剥去一半壳。
热油锅，放入葱姜蒜爆香，倒入海虹翻炒，加料酒、酱油、耗油、醋大火煮一会儿，加小葱、红椒装饰，盛出装盘即可。