地三鲜

作者： -安然安然-

记录家常菜，两人份

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 菜椒 1个
• 蒜末 1勺

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块，洗去淀粉

步骤 2

茄子切滚刀块，裹上淀粉

步骤 3

菜椒切块，以上三种食材土豆，茄子，菜椒块分别放入油温7成热的锅内，(油比平时做饭时多点，能没过土豆块即可)中小火，慢慢炸，炸至金黄捞出。 土豆多炸一会，茄子刚放进去会吸油，慢慢翻面保证每面都煎到，过一会茄子变软，油会析出。青椒过下油就行。

步骤 4

炸到如图

步骤 5

调酱汁：3勺生抽➕1丢丢老抽上色用➕1勺蚝油➕1勺玉米淀粉➕1勺白糖➕半碗清水，搅拌均匀备用(家里的小汤匙5ml)

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，下蒜末，倒酱汁，酱汁浓稠冒泡下三种炸好的块，翻拌均匀，尝尝味道，起锅

菜谱创建时间：2020-09-06 11:15:53