熘肉段

作者： 廿廿呀

用料

• 土豆淀粉（提前泡） 100~120克
• 猪肉 250克
• 姜 2片
• 葱 一段
• 料酒 7克
• 生抽 5克
• 调碗汁
• 生抽 10克
• 糖 2克
• 盐 5克
• 味精 2克
• 水 100克
• 水淀粉 一勺（吃饭勺）
• 胡萝卜（配菜） 50克
• 青椒（辣就少放）配菜 40克

熘肉段的做法步骤

步骤 1

100克土豆淀粉泡2个小时 沉淀后把水倒掉，需要留一点水

步骤 2

青椒，胡萝卜切菱形片备用

步骤 3

里脊肉250克，切骰子块

步骤 4

加入葱，姜，料酒，盐，生抽搅拌均匀腌制入味

步骤 5

淀粉到入肉段里，抓匀

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步骤 6

步骤 6

倒油加热至七成热，200℃左右 下入肉段炸至微黄定型

步骤 7

复炸一遍，捞出 把胡萝卜青椒，炸一下（也可以炒）

步骤 8

没炸的在这把菜炒一下， 生抽，糖，盐，味精，水淀粉，水 倒入调好的料汁烧开至有点粘稠，倒入炸好的肉段和配菜，翻炒出锅就好啦（几下就好了）

菜谱创建时间：2020-09-05 20:38:25