Challah Bread

作者： YifanZhu

用料

• 高筋面粉 560克 （4 cups）
• 水 230克 （1 cup）
• 白糖 1茶勺
• 酵母 7克
• 蜂蜜（可替换成30-40g糖） 100克 （1/3 cup）
• 鸡蛋 2个
• 鸡蛋（刷面包表面） 1个
• 植物油 （椰子油） 1/3cup （7-8吃饭勺）
• 盐 1茶勺
• 芝麻 适量

Challah Bread的做法步骤

步骤 1

将所有食材（除芝麻）混合成团，面团比较粘

步骤 2

发酵盆抹油，放入面团，发酵至两倍大

步骤 3

排气，分割成6份，每份约170G，折成条，搓成长条，编6股辫子 YouTube 4股辫子编法： https://youtube.com/shorts/Y_1zWPsR9YI?si=9s3l2KVmTCDrrkCI 6股辫子编法： https://youtube.com/shorts/SsOPS-5X3GQ?si=8lA65-ppL6HnlgBV 圆形⭕️编法： https://youtube.com/shorts/v6OV3Krz1_g?si=kBdkYChlp4JKr6NJ

步骤 4

刷上蛋液，发酵30-60分钟，至两倍大，期间可以多刷几次蛋液。

步骤 5

烤箱预热180度，撒上芝麻，160度烤40分钟。如果上色厉害可以放一张锡纸。

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步骤 6

步骤 6

中空形

步骤 7

圆形

菜谱创建时间：2020-09-05 20:08:22