辣炒螺蛳

作者： bluevino萧萧

炒螺蛳是南方夏天的味道。北京卖的不剪螺蛳“屁股”，但是多煮煮也很入味，就是不能享受一嗦一粒肉的嗦螺乐趣

用料

• 螺蛳 2斤
• 葱姜蒜 少许
• 啤酒（没有就用黄酒或者料酒），米酒，盐，生抽，醋少许，白糖，蚝油，白胡椒，鸡精 适量
• 剁椒酱，小米椒 少许

辣炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

买回来在水里滴点油养至少一个白天，会吐出来脏东西和小螺蛳

步骤 2

姜蒜和一点小米椒爆香

步骤 3

倒入螺蛳

步骤 4

翻炒，加入啤酒，米酒，蚝油，盐，少许醋，生抽，白胡椒粉，少许糖，剁椒酱

步骤 5

翻炒加入开水煮半个小时

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步骤 6

步骤 6

收汁可以加一点葱花，鸡精看个人口味加不加都可以，美味的辣炒螺蛳就做好了

菜谱创建时间：2020-09-05 19:02:57