先调一个酱汁，一小勺糖，两勺生抽，加麻油混合，这个汁是最后吃的时候淋在牛肉饭上的。
原材料:肥牛，洋葱半个，胡萝卜一个，姜，蒜。 调味料:生抽一勺＋蚝油一小勺混合。
材料处理:把胡萝卜和洋葱切丝，姜切片，拍两掰蒜。
1.起油锅，放入姜，蒜爆香，大火。
2.放入胡萝卜和洋葱翻炒至六成熟，大火。
3.放入肥牛翻炒，大火。
4.牛肉差不多七成熟时放入耗油和生抽调味，生抽一勺就够(稍微淡一点，最后还要淋酱汁的)，大火翻炒均匀，肥牛全熟即可起锅。
5.准备好饭，烫一些青菜，卧一个太阳蛋(吃的时候，趁热把蛋黄搅拌在饭里味道非常好)，码放好全部食材，淋上提前调好的汁，就可以开吃了！一大碗牛肉饭Angela吃光光之余是赞不绝口的!大家一定要试试。
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