不用加冰的冻柠檬茶🍋

作者： 橘_Chelsea

🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 用冰柠檬片代替冰块能保持红茶本来的浓度；柠檬不好保鲜，用不完的柠檬还可以用这种方式保存下次用；冰柠檬片比冰块更持久地保持茶的低温。

用料

• 柠檬 个
• 红茶
• 糖/蜂蜜

不用加冰的冻柠檬茶🍋的做法步骤

步骤 1

小柠檬洗好澡擦干后，让小柠檬在冷冻层睡30分钟，变成外表冰冷，内心柔软的柠檬🧊

步骤 2

把柠檬的核核挑掉，切成小柠檬片片🍋 一般这时候柠檬只有表皮是硬的里面是软的，很好切。

步骤 3

小柠檬片片放冷冻再睡大概一两个小时，冻成冰柠檬片。（一般大家会在柠檬茶里加冰块，但是这样会稀释了茶的浓度，个人比较喜欢用这样冻出来的小柠檬片片替代冰块。）

步骤 4

一个红茶包泡红茶☕️，别泡太久，泡到心仪的浓度就可以开始拉了。所谓拉就是把红茶来回高空瀑布式倒腾，让红茶在倒腾的过程中与空气亲密互动，从而去除茶的涩味，增加顺滑程度。

步骤 5

加白砂糖趁热加。如果是加蜂蜜就在茶凉了后再加，不然热水会破坏蜂蜜里的营养。放冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

冻好的柠檬片放茶里，一杯用一两片就好了，喝的时候戳一戳柠檬的果肉调整喜欢的酸度。

不用加冰的冻柠檬茶🍋的小贴士

⚠️敲黑板！！ ·记得泡完茶要“拉”，茶才不会苦涩。详细看步骤。 ·不要加冰块！

菜谱创建时间：2020-09-05 16:20:14