鸡肉松海苔芝士蛋糕

作者： cat猫厨房

用料

• 鸡蛋 4个 (分蛋)
• 玉米油 50g
• 牛奶 90g
• 低筋面粉 75g(过筛)
• 细砂糖 50g
• 芝士片 5片
• 沙律酱 适量
• 海苔 适量(切碎)
• 鸡肉松 适量
• *烤炉预热 150度15分钟
• **四方型七寸模预先铺好烘焙纸

鸡肉松海苔芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.玉米油加热至冒烟(手碰触温热) 2.把加热好的玉米油倒入低筋面粉，稍微搅拌 3.加入蛋黄和牛奶，搅拌成无干粉状态

步骤 2

4.蛋清加入柠檬汁快速打出大泡，分次加入幼糖打发至干性发泡 5.把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里搅拌均匀成蛋糕糊 6.再把蛋糕糊倒进剩余的蛋白糊里，搅拌均匀 7.把60%的蛋糕糊倒进模里，轻摇给表面平整 8.铺上芝士片 9.然后把剩余的蛋糕糊倒在芝士片上面,轻摇给表面平整 10.挤上沙律酱，洒上青苔和鸡肉松

步骤 3

11.烤盘里加入温水，然后把蛋糕模放进去 12.上下火150度烤90分钟(中间烤盘快速加烧水1次)

步骤 4

13.完成

步骤 5

**搅拌手法很重要，每一次混合切记别搅拌过度

菜谱创建时间：2020-09-05 15:41:45