万能白豆沙［月饼馅］

作者： 红红私房小厨

炒完的白豆沙大约1440克。 白豆沙可以做桃山皮月饼，也可以做牛肉月饼和苏子月饼中所需要的豆沙。

用料

• 芸豆 500克
• 糖 130克
• 水怡 100克
• 奶粉 90克
• 玉米油 150克
• 糯米粉 25克

万能白豆沙［月饼馅］的做法步骤

步骤 1

豆子用水泡一晚上

步骤 2

去皮

步骤 3

加适量水用高压锅压煮至软烂，或者用普通锅大火煮开转小火煮，直到豆子软烂。

步骤 4

所有材料放入一体机。

步骤 5

设定温度100，转速4，时间60分钟 没有一体机放入不粘锅中小火炒。

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步骤 6

步骤 6

翻炒至无颗粒抱团即可。

步骤 7

装入保鲜袋，尽量排出空气，放凉后冷藏或者冷冻。

菜谱创建时间：2020-09-05 14:15:30