孜然牛肉粒

作者： 蒲公英的小食光

用料

• 后腿肉 500克
• 生姜 10克
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 花椒 1克
• 料酒 10克
• 耗油 20克
• 老抽 10克
• 生抽 10克
• 糖 10克
• 孜然粉 10克
• 色拉油 10克
• 辣椒粉 适量

孜然牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切成2×2cm大小 放入主锅 加入1000克水 设置烹饪师模式 15分钟 速度0 温度50℃ 清洗

步骤 2

清洗好后 牛肉放入主锅 加水600克 同时加入生姜 香叶 八角 花椒 料酒 设置烹饪师模式40分钟 速度0 温度100℃

步骤 3

煮好的牛肉粒沥去汤水 晾干 捡掉香料 放入主锅 加入耗油 老抽 生抽 糖 色拉油 设置烹饪师模式15分钟 速度2A 温度120℃

步骤 4

烤箱事先预热 150℃烤10分钟

步骤 5

烤好的牛肉马上拌入孜然粉和辣椒粉就可以享用了

菜谱创建时间：2020-09-05 13:57:18