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马蹄千层糕

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很多方子(包括这个)都用到了250克马蹄粉配400毫升椰浆,淘宝搜马蹄粉,有的店直接就按这个比例搭配着卖,很方便。 我这个方子不是特别甜的,适合喝奶茶喜欢三分甜的朋友。

用料

马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

准备白浆部分,125克马蹄粉加250克水搅拌均匀

步骤 2

再加入400克椰浆和100克炼乳,搅拌均匀

步骤 3

准备黄浆部分,80克黄糖加250克水,融化,搅拌均匀

步骤 4

另外用个盘子放入125克马蹄粉和250克水,搅拌均匀

步骤 5

把黄糖水凉温后,导入步骤4的马蹄粉水中,搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

把装千层糕的容器内侧抹上一点植物油,然后倒入黄浆,蒸5分钟后倒入白浆,两种浆每隔几分钟交替倒入。 注意: 1.每次倒入新浆水之前可以用筷子稍微看一下旧浆水有没有凝固,凝固后再倒入。 2.马蹄粉容易沉淀,浆水放一段时间就会不均匀了。每次倒入的新浆水要再搅拌均匀后再倒入。

菜谱创建时间:2020-09-05 00:39:18
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