毛豆剥好，鱼竹轮切碎（切至大概和一颗毛豆一个大小），放入开水煮1~2分钟，捞出沥干放至容器中。
容器中再放入大阪烧粉、鱼露、盐、蛋清和少许清水调成糊状。（不够稠就多放点大阪烧粉，毛豆和鱼竹轮无固定比例，看个人喜好即可）
锅中倒油，油热后用勺和块把团弄成饼状，中小偏小火慢煎，2分钟翻一面，途中可确认是否成金黄色了。（大阪烧粉相对比较粘稠容易定型，翻动也不大会造成破碎等）
大概都呈现金黄色就能捞出了~ 蘸物我用生鱼片酱油加青柠汁调的，还能放一点点白砂糖去涩味。 完成~