买回来的苞米最好不要隔夜，当天就煮出来，因为据说剥了外皮的苞米隔夜后再煮会沉浆影响口感，至于是为什么？以及沉浆后的口感是怎样的？抱歉，没试过。怕浪费钱。 把玉米上的外皮和须须都清理干净，然后用流水把玉米顺着纹理清洗干净，不需要擦干水分，就可以放到锅里待煮了。 添水，水要没过玉米，别问我为什么要煮七根，卖玉米的是十元七根。 然后放入五克盐，是为了激发玉米清甜的味道，凉锅凉水生玉米，开烀！
水开后，煮二十五分钟。有的人煮玉米喜欢用高压锅，其实最推荐的是农村大锅柴火的那种，没有的话，天然气煤气喽，最不推荐的是高压锅，因为高压锅的烹饪会让食物失去那种本来的口感和韧劲儿，比如高压锅猪蹄，高压锅排骨，高压锅红烧肉我吃着都没有靠时间顿的那种好吃。不知道写到这里会不会挨喷那？ 书归正传还是聊烀苞米，二十五分钟以后关火但是不需要开盖，因为水的高温其实是还可以再给玉米烹饪加热一下的，省煤气哈！
我是又焖了大概半个小时，馋的不行了，开盖！嗯(⊙_⊙)香气浓郁
颗颗饱满啊！
咬上一口，颗颗爆汁，九月份东北的黏玉米真是太好吃了。无须什么繁冗的花样，本味就吃的非常开心和满足。但愿所有第一次烀苞米的小朋友都能看看我这个菜谱，最后祝你们烀苞米成功！