精选肋排，洗干净，浸泡拔出血水，中间换两三次水（因为是蒸排骨，没有抄血水，所以就选用浸泡的方式去除杂质，保持排骨蒸出来的口感）
调制腌料酱。大蒜切碎，碗中依次加入蚝油，酱油，沙茶酱，少许盐，鸡精，香油，食用油，黑胡椒，搅拌均匀。喜欢吃豆豉，可以加点豆豉。
倒入排骨，搅拌均匀。最后再加入生粉，搅拌腌制半个小时以上。
将贝贝南瓜洗干净，去皮，切块，摆放在碗中。
将腌制好的排骨摆放在南瓜上，上锅蒸20分钟左右。我是直接放在高压锅压15分钟。具体看自己的使用习惯。
最后撒上葱花，即可。如果能吃辣的，撒上点辣椒圈，浇点热油，也很不错。