蒜香排骨

作者： 瑜睿宝贝

这是朋友考我的一道菜谱，她告诉我，她有排骨，有蒜，让我用小美做蒜香排骨。 cookidoo平台有蒜香牛肉粒，下厨房里搜索了蒜香排骨，尝试。 第一次做，感觉少了什么🤔？今天再次调整，我是满意了，不知道可否满足你的口感呢？😁

用料

• 排骨 750克
• 蒜 50克
• 姜 10克
• 小米辣，可以省 1根
• 油 10克
• 生抽 20克
• 红烧酱油 8克
• 冰糖 15克
• 盐 1-2克
• 水 180克
• 白芝麻 适量

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

750克排骨，50度清洗。冲洗干净，沥干水分。

步骤 2

将50克去皮蒜头🧄，10克姜切片，放入主锅，再放入10克油，3分钟/Varoma/反转/速度小勺爆香。

步骤 3

倒入排骨，10分钟/Varoma/反转/速度小勺，全程揭开量杯盖

步骤 4

倒入20克生抽，8克红烧酱油，15克冰糖，1-2克盐，180克水，22分钟/Varoma/反转/速度小勺，全程揭开量杯盖。

步骤 5

5秒/反转/速度2.5上色

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步骤 6

步骤 6

出锅盛盘，撒上白芝麻，即可享受。

蒜香排骨的小贴士

我第二次加了一根小米辣，多了一克盐，比第一次尝试好吃太多。 大家根据自己的口味调整：辣度与咸度。

菜谱创建时间：2020-09-04 12:26:25