后腿肉,搅碎,加葱花,加盐 料酒 味极鲜 生抽 淀粉瞬时间搅拌。 摊成饼状,把煮好的鸡蛋或者鹌鹑蛋包在里面,就成了圆形的肉球。 锅内放油,把肉球放锅里炸一下,不用时间久了,定型即可,捞出。 锅内少许油,葱 姜 蒜起香,加味极鲜 生抽,加适量水,把炸好的肉球放锅里蒸10分钟左右。
这样就做好了,可以把狮子头切开,淋上汁。油菜料熟装盘。鸡蛋 肉 菜都有了。