扁豆焖面

作者： 拍蒜小达人

用料

• 面条
• 扁豆
• 五花肉

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

食材处理：将五花肉切成薄片备用。将扁豆掰成大段即可。蒜末葱花放入少许盐、香油搅拌均匀即可。

步骤 2

炒制：放入少许油，两成热时放入五花肉、八角煸炒。

步骤 3

煸至五花肉颜色微黄且微曲。

步骤 4

放入扁豆炒制。

步骤 5

扁豆变成翠绿色后放入葱姜，稍加翻炒后沥干多余的油，再继续干煸。

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步骤 6

步骤 6

调味：在扁豆中放入酱油、清水、老抽进行稍加炖煮。

步骤 7

煮面：另起一锅，水开后将面条下锅，大火煮制，水滚开一开后盛出过凉水，沥干水分后在面条里加入少许色拉油拌匀即可。

步骤 8

扁豆锅开后，放入面条加入少量老抽，盐盖锅盖焖面，焖制4分钟.。

步骤 9

起锅：将面条和下面的汤汁搅匀，稍加翻炒，最后放入蒜末和葱末即可出锅~

菜谱创建时间：2020-09-03 14:39:07