猪脚洗干净切块，和姜片一起冷水下锅，水开后煮2分钟捞出，再清水冲干净。
起油锅将冰糖炒至金黄色。
放入猪脚炒上糖色，加入酱油，老抽，白醋和盐，倒上一碗水拌匀。
再倒进压力锅上气调小火压10-15分钟。
再把猪脚倒进锅里大火收汁，撒上葱花就可以了。