水/牛奶，黄油，盐，糖放到小锅中煮沸
倒入面粉不停搅拌到混合均匀，锅底可以看到一层面粉糊，离火
面团先冷却到接近室温，再少量多次加入全蛋液，混合均匀后观察面糊状态，再加入下一次，直到面糊从刮刀上落下能拉出一个不长不短的三角。鸡蛋大概用三个就够，如面糊不够湿润可以再加牛奶调节。
烤盘上挤出直径大概4厘米的大小，上面的小尖尖可以用手蘸水按平一些。
烤盘上撒些水。190度烤20分钟。中间不要打开烤箱。
出炉放凉后，底部捅个小洞挤上打发的奶油。一口一个超过瘾。