小朋友的戚风蛋糕

作者： 王大大fairy

想着小朋友快周岁了，就试试蛋糕。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 97克
• 坚果植物油 40克
• 黄油 20克
• 糖 50克
• 西柚 1个
• 柠檬汁 4滴

小朋友的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

西柚切块，挤出70g西柚汁

步骤 3

西柚汁，手挤的

步骤 4

六个蛋，蛋黄蛋清分离。我把蛋清放冰箱冷冻一会了

步骤 5

把20g糖与油、低筋面粉、西柚汁混合均匀。因为植物油实在是舍不得加了，所以加了20g黄油。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

蛋清加几滴柠檬汁打发

步骤 8

30g糖分次加入打发，打发至有小钩角

步骤 9

分次混合蛋黄混合液和蛋清。

步骤 10

混合至如图状态。

步骤 11

把混合液倒入模具至七分满。放入烤箱。170℃烤15分钟。

步骤 12

有多的的混合液用水蒸了20分钟。

步骤 13

如图，烤好了。

步骤 14

蒸的

步骤 15

烤的更香一点。

小朋友的戚风蛋糕的小贴士

这个食谱是减糖过后的，因为毕竟小朋友。但又怕成功不了，所以减的不够多。如果有其他朋友尝试更少糖，求分享。

菜谱创建时间：2020-09-02 21:21:19