把猪肝洗干净切片,放入一勺料酒、姜末、食用盐、淀粉(根据猪肝的多少适量放)抓拌均匀腌制二十分钟。
把配料依次洗干净切好备用。
起锅烧油,油热后倒入姜蒜末,葱白段,野山椒和小米椒。爆炒出香味。
然后倒入腌制好的猪肝大火爆炒至变色。
再加入一勺郫县豆瓣酱,洋葱块和青椒块。葱花。
洋葱炒软后出锅装盘,即可食用。
猪肝富含大量的铁元素,可以为人体很好的补血和保健,喜欢吃猪肝的小伙伴可以试做一下噢。