豆腐茄子煲

作者： 胖喵儿

简单快手菜，配方参考于抖音“君君辅食记”。

用料

• 茄子 1个
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 肉末 适量
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 葱花(表面装饰) 适量

豆腐茄子煲的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，豆腐切块，蛋液浸泡豆腐块。备用。

步骤 2

准备平锅，倒入少许油，油热下豆腐。煎制两面金黄，取出。铺入雪平锅(也可以用其他锅)内。

步骤 3

茄子切条，入锅炒软。铺入锅内豆腐上。

步骤 4

炒肉末，变色后放入少许盐和生抽，老抽调色。加入少许热水。烧开几分钟。最后倒入茄子条上方。

步骤 5

雪平锅焖热5分钟。上面撒些葱花装饰。

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步骤 6

步骤 6

很香，很下饭

步骤 7

肉香，茄香，豆腐香的混合，味道很赞。

豆腐茄子煲的小贴士

可以采用比雪平锅大一点的锅。

菜谱创建时间：2020-09-02 19:21:02