媲美Royce的生巧【不需要水饴超级简单的配方和步骤】

作者： 刘BB爱睡觉

非常爱吃生巧，这个方子非常简单，配料都是随处能买到的，操作简单成品好吃绝对不输Royce。

用料

• 黑巧克力（90%） 100克
• 奶油巧克力 50克
• 奶油 100克
• 无盐黄油 12克
• 牛奶 8-10克
• 威士忌 3毫升
• 可可粉 适量

媲美Royce的生巧【不需要水饴超级简单的配方和步骤】的做法步骤

步骤 1

这是我用的巧克力的牌子，大家可以用自己平时喜欢的牌子。

步骤 2

把黑巧克力和牛奶巧克力掰碎，越碎越好，这样等下能完全融化。

步骤 3

奶油加热到冒泡倒进巧克力，搅拌至融化。

步骤 4

黄油微波炉加热融化倒入巧克力，再倒入室温的威士忌。牛奶加热倒入巧克力，搅拌均匀。加入一点热牛奶可以让巧克力液更加顺滑。

步骤 5

搅拌顺滑的巧克力液的状态

步骤 6

找一个方正的容器铺上油纸倒入巧克力，巧克力液比较稠，在台面上磕几下容器让巧克力液平整，再用刮刀把表面不平的地方尽量弄平。不用非常光滑。然后就放进冰箱冷藏过夜。

步骤 7

第二天拿出来用刀切成长方形小块，再均匀地撒上巧克力粉（用筛子撒巧克力粉会很均匀），生巧就完成了。尝一口，入口即化味道微苦，还有淡淡的酒味，太好吃了😋

媲美Royce的生巧【不需要水饴超级简单的配方和步骤】的小贴士

1. 方子里的牛奶可以让巧克力液更加顺滑，牛奶一定要热的。 2. 巧克力一定要充分融化，加了奶油之后如果没有融化就隔水加热融化。所以第一步只要把巧克力弄碎，第二步就能完全融化巧克力。 3. 最后切巧克力的方法，可以参考我另外一个做巴斯克芝士的方子最后一步教你怎么完美切芝士蛋糕的方法是一样的，记得每次刀沾了热水要擦干再切，每切一次重复一样的步骤。 4. 可以放别的酒比如朗姆酒。

菜谱创建时间：2020-09-02 17:08:59