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♥️布朗尼似的 cupcake♥️|超浓郁巧克力味外脆里润的杯子蛋糕|小白快手0失败甜品

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作者: -HANA酱
这个做法和美式经典布朗尼的方子有大同之处~ 也是属于重油小蛋糕了呢~ ☀️做出来的蛋糕口感,一口下去,表层带着点焦脆,下面蛋糕浓郁的黑巧味和绵密实在的口感在嘴里一起迸发的感觉~ 啊~舒服了🤤🤤🤤 ❗️这个配方一次出品几个具体取决于大家可爱的纸杯大小哈~

用料

♥️布朗尼似的 cupcake♥️|超浓郁巧克力味外脆里润的杯子蛋糕|小白快手0失败甜品的做法步骤

步骤 1

A部分称一起,中小火隔水融化,期间时不时搅拌一下防止黑巧粘底。❣️ ⭐️注意水温不要太高,不然黑巧币加热过度反而会凝固,融化到可以搅拌均匀即可离火(如图)

步骤 2

1️⃣黄油室温软化(❣️注意是软化,千万别贪快放微波炉叮融了,不然打发不起来) 2️⃣打发黄油:用打蛋器中低速打至有点羽毛状,分两次加入细糖打发,最后分两次加入鸡蛋,低速打发至稍微发白。 ⭐️这一步很像做曲奇的步骤所以做出来的cupcake才会有表皮焦脆的曲奇口感~但是对打发最后的状态要求是不需要太严格的,毕竟我们做的是蛋糕口感🥰

步骤 3

1️⃣把融好的A部分倒入打发好的B部分,蛋抽搅拌均匀,再筛入C部分,刮刀搅拌均匀。 2️⃣装进裱花袋挤进自己喜欢的纸杯里 3️⃣烤箱预热165℃,中层烤≈25分钟(我是中层烤20分钟转上层烤多两分钟出炉~)

菜谱创建时间:2020-09-02 16:24:30
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