排骨洗干净切小块清水泡半小时去血水，沥干水分加入淀粉，料酒和白醋腌制10分钟。切好葱花，蒜蓉和姜丝备用。
豆豉两勺，放碗里用勺子压一下，不要压太碎了。
把排骨用水冲一下去掉淀粉，加入剩下的材料和豆豉拌匀再腌制10分钟（葱花最后一步放哦）。
放进电饭煲里蒸，饭煮好排骨也熟了。
拿出来撒上葱花就可以了。