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在家也能做的南大门桂花糕【松下蒸烤箱NU-JA102W】

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作者: 夹子妈咪
家人爱吃桂花糕,之前做过好几次了,中间还夹了自己炒的豆沙馅,因为是蒸锅隔水蒸的,底部总是湿哒哒的,表面还会有蒸馏水滴到的痕迹。今天我用的是松下NU-JA102W蒸烤箱来蒸,原气蒸100度,使蒸气直接作用于表面,更高效,更快速的使食物获得最佳的口感,很好的还原了传统蒸笼式蒸气,下面就跟着我一起来体验吧!

用料

在家也能做的南大门桂花糕【松下蒸烤箱NU-JA102W】的做法步骤

步骤 1

我的宝藏小方,松下蒸烤箱NU-JA102W,白色的外观,黑白相衬更显贵气,整体设计高颜小巧,厨房寸金寸土的地方,宝藏小方小身材不占地儿,不要看它只有20L,真的是小身材大能量!

步骤 2

准备好食材;

步骤 3

将糯米粉、粘米粉、糖粉和水放在容器里,用筷子搅拌均匀后,拿起一小团粉粒,用手捏紧成不会松开的粉团,说明水量正好,如果捏不成团,还需要再加点水,每个品牌的粉吸水量各不相同,还需要作适当的调整,自己掌握。

步骤 4

找个粗的筛网,借助汤匙将粉全部过筛一遍,千万不要用筛面粉的筛子,筛得你会虐心。

步骤 5

把豆沙馅装入保鲜袋里,擀成你想要的尺寸;

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步骤 6
步骤 6

取一个合适的模具,我用的是做豆腐的模具盒,没有也可以用6寸的戚风蛋糕模具,模具内垫上打湿的纱布,建议不要用烘焙纸,成品边边会很干。

步骤 7

将过好筛的粉取一半,用勺子轻轻的将粉铺在模具里,千万不要用勺子压,表面稍稍弄平就可以了;

步骤 8

抽出蒸烤箱下面的水箱,装满水后安装好。

步骤 9

将模具放进蒸烤箱里,在面板上选择原气蒸,十分钟,让下半部份的粉定定形,

步骤 10

时间到,取出模具,(戴好手套小心烫),用剪刀剪开豆沙馅的袋子,轻轻的将豆沙馅放在粉上面;

步骤 11

再将剩下的粉平铺在模具里;用小刮板轻轻刮平,千万不要压!

步骤 12

用小刀划上方格;

步骤 13

然后进蒸烤箱继续原气蒸,20分钟;

步骤 14

出炉后用勺子在表面上抺上桂花蜜,香甜软糯的桂花糕就做好了!

在家也能做的南大门桂花糕【松下蒸烤箱NU-JA102W】的小贴士

①粉的水量根据情况作调整 ②松下蒸烤箱NU-JA102W,不愧为宝藏小方,这个豆腐模具之前做桂花糕就想用,可惜家里找不到一口锅能放得下,最后只能作罢,现在好了,有了松下蒸烤箱NU-JA102W宝藏小方,什么都能解决! ③今天领导说,这个桂花糕比之前做的好吃,我说这都是松下蒸烤箱的功劳,说句真心话,口感确实不一样,成品松软好吃,一点没有湿哒哒烂烂的。 松下蒸烤箱NU-JA102W体验感满🈵!

菜谱创建时间:2020-09-02 09:29:08
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