🔥一个视频学会，4款常见液种做法！

作者： 二姐小烤拉烘焙

今天，我把4种常见的酵种做法，放在了一个视频里，方便大家收藏查看！ 酵种可以提升面包风味，如果你喜欢吃面包，做面包的话，这个视频建议大家看一下😄 我是运营，如果你想 1：咨询老师问题 2：进交流群，与其他同学交流 3：搜索往期教程和配方 请关注公众号：二姐小烤拉烘焙

用料

• 中面：
• 全蛋 40g
• 牛奶 100g
• 酵母 3g
• 高筋面粉 200g
• 冷藏发酵过夜
• 老面：
• 盐 4g
• 水 140g
• 酵母 1g
• 麦芽糖 2g
• 高筋面粉 200g
• 30分钟基本发酵
• 再入冷藏发酵16小时
• 液种：
• 水 200g
• 酵母 1g
• 高筋面粉 200g
• 常温发酵 4小时
• 冷藏保存
• 烫种
• 水 200g
• 高筋面粉 100g
• 冷藏保存

🔥一个视频学会，4款常见液种做法！的做法步骤

步骤 1

今天，用一个视频教会大家，4款常见酵种的做法

步骤 2

大家学会后，可以提升面包风味。做法，详见视频教程！

菜谱创建时间：2020-09-01 16:02:47