美滋滋の鸡爪煲

作者： 蓮小兔

做这个的时候，可以加入自己喜欢的素菜，比如土豆藕玉米之类的一起烧，还有年糕！！！！其实粉条也不错！最后烧了一大锅！汤汁拌饭超赞的！！！

用料

• 鸡爪 250g
• 虾 10只
• 姜丝 3条
• 【A组】 /
• 蒜 5瓣
• 桂皮 1小段
• 香叶 1片
• 八角 1颗
• 生抽 1大勺
• 老抽 1茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 米酒 1大勺
• 蚝油 1大勺

美滋滋の鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

.把虾头去掉虾胃（拿来炒虾油）;鸡爪洗净，切不切看自己喜好，焯水后剪指甲（比生的好剪），洗干净沥干水分，等待被煮

步骤 2

锅烧热再加1勺油，先把虾的身子煎熟，取出备用；

步骤 3

爆香姜丝，再下虾头煸出红油。（煸的时候用锅铲按压虾头，把精华都煸出来）。

步骤 4

.炒好后连虾头带油留锅中，加入鸡爪+水淹没食材+【A组】

步骤 5

加盖大火煮开改中小火煮20分钟，要改砂锅的可以煮开后倒入砂锅烧。

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步骤 6

步骤 6

快起锅前加入煎过的虾，压入汤汁中，中火煮2分钟，起锅前按自己口味加盐和鸡精，就可以啦！

美滋滋の鸡爪煲的小贴士

先把虾头煸出虾油，就特别鲜美！来炖鸡爪美滋滋！鸡爪炖的时间，按自己喜好去看，这种做法我喜欢炖的特别软糯，时间就久一点！

菜谱创建时间：2020-09-01 15:20:15