猪肉洗净，与葱姜一起用料理机打碎，或者剁成肉泥。
肉馅加味极鲜酱油和盐调味，腌制10分钟即可。肉腌制的过程中处理藕片。
藕切薄片，两片一块，中间别切断，一块厚度大概1cm
鸡蛋打散搅拌均匀 ，加上淀粉拌好。
把肉馅塞进藕片里，断开不要紧，摆放好，裹蛋液以后煎就可以了。
平底锅预热，加油，将裹上蛋液的藕盒中小火煎，我的淀粉没了，加的少了，鸡蛋里还加了水，所以出来的形状有的张口了。翻面的时候借助勺子。
藕要选脆的，这样外面脆里面软，口感好。