玉米松饼

作者： 雪橙洋

周末在家两天没有出门，将就冰箱里剩的两个玉米🌽，准备周一早上的早餐，做玉米松饼🥞😊

用料

• 新鲜玉米 2根（500g左右）
• 鸡蛋 6个（大的4个）
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 60g
• 酵母 5g

玉米松饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

新鲜玉米洗净切成小段放入主锅

步骤 3

20秒/反转4.5剥去玉米粒，取出玉米棒

步骤 4

用刮刀把锅壁的玉米粒刮到锅底

步骤 5

倒入6个鸡蛋（我家的土鸡蛋小用了6个，一般4个就差不多了）和60g细砂糖，设置2分钟/速度10打磨，中途暂停把锅壁上的刮下去

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步骤 6

步骤 6

再放入60g面粉和5g酵母，设置15秒/4混合均匀

步骤 7

倒入大一点的容器里（发酵要膨胀）蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

步骤 8

第二天一早从冰箱拿出来是这个样子，发酵至两倍大，有蜂窝眼

步骤 9

bruno多功能锅预热高火，圆盘里倒少许油转中火

步骤 10

舀入玉米糊

步骤 11

煎到表面金黄，用尖一点的小刀和刮刀辅助给玉米饼翻身

步骤 12

完美

步骤 13

表面焦脆，内心柔软

步骤 14

有没有闻到香味儿

步骤 15

好吃😋

菜谱创建时间：2020-09-01 11:46:16