番茄牛腩

作者： xiwenZhang

用料

• 牛腩 500克
• 小番茄 30个
• 大葱 半根
• 小葱 2根
• 姜 8片
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒 30粒

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水洗净。

步骤 2

放入锅中掉水。

步骤 3

等掉水时间准备好佐料。（如图）

步骤 4

掉水后用流水冲洗干净。

步骤 5

锅中放油烧热，放入花椒煸炒出香气捞出。然后倒入牛腩、葱、姜、蒜。

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步骤 6

步骤 6

爆炒出牛腩的香气！倒入2勺料酒继续爆炒至酒味消失。

步骤 7

然后倒入2勺生抽，加开水末过牛腩。水沸后转小火盖锅盖煮1个小时。

步骤 8

期间可以准备好小番茄。

步骤 9

1小时后开盖加入小番茄、加入适量的盐。盖盖小火再煮30分钟。

步骤 10

最后开盖放入葱花点缀，再煮个2、3分钟，出锅！

步骤 11

最后成品！

番茄牛腩的小贴士

如果希望更香还可加佐料八角或陈皮。 大葱和蒜这样炖烂了混在汤汁中更美味。

菜谱创建时间：2020-09-01 04:25:26