潮汕炒紫菜

作者： 魔幻鱼蛋

用料

• 免洗干紫菜 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 沙拉油 少量
• 花椒 小把
• 胡椒粉 适量
• 鸡粉 少量

潮汕炒紫菜的做法步骤

步骤 1

紫菜用剪刀剪成碎块状

步骤 2

部分调料

步骤 3

炒锅里放上油，花椒粒，爆花椒粒后，过滤掉花椒，剩下一点儿油在炒锅里就好

步骤 4

放紫菜开始翻炒，火不能大 看起来有点脆时，放胡椒和盐

步骤 5

继续炒一会儿后关火 再放刚才爆过花椒的油进入翻炒 主要还是火候的控制问题爆了油的锅是热的，一开始少油，火一直不能太大 控制得好，紫菜很脆又爽快

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步骤 6

步骤 6

成了，又香又脆！

潮汕炒紫菜的小贴士

花椒是灵魂！ 放紫菜开始翻炒，火不能大 主要还是火候的控制问题 控制得好，紫菜很脆又爽快 爆了油的锅是热的，一开始少油，火一直不能太大

菜谱创建时间：2020-08-31 21:35:09