豆浆冷面

作者： 嗨早安美食

豆浆+面条的诡异搭配，咋一听真的很“黑暗”，不过仔细推敲，其实挺有意思的。 豆浆冷藏后，淋在细面上，完完全全将其盖住，每一丝冷意和醇厚香味都钻进了面条里，第一勺入口就打得味蕾措手不及。

用料

• 黄豆 60克
• 黄瓜 20克
• 番茄 50克
• 鸡胸肉 20克
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 盐 3克
• 白砂糖 10克
• 白芝麻 0.5克

豆浆冷面的做法步骤

步骤 1

黄豆倒入清水中，浸泡12小时。 »妈妈们可以将黄豆提前浸泡一晚。

步骤 2

破壁机中倒入浸泡好的黄豆和500克清水。

步骤 3

盖上破壁机盖子，选择“十分快浆”功能，容量选择300ml，按启动键，破壁机工作10分钟，就出浆了，将打好的豆浆取450克倒入在成品碗中。

步骤 4

再放入盐和糖，用勺子搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟，备用。

步骤 5

面条机水箱中加入400克纯净水，面条机桶中加入200克面粉，合上杯盖，顺时针旋转上锁，选择“自动面”键“筋道面”功能，按“启动/取消”键。

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步骤 6

步骤 6

机器工作约20分钟就可以自动出面了。

步骤 7

奶锅中水开倒入面条，电陶炉大火煮3分钟至面条浮起。

步骤 8

捞出，倒入在凉白开中过凉，用筛网沥干水分。

步骤 9

黄瓜切丝、番茄切片，备用。

步骤 10

奶锅中倒入鸡胸肉、生姜片和400克清水，电陶炉开大火煮15分钟，煮熟后捞出。

步骤 11

再用手撕成细丝，备用。

步骤 12

另起一锅，鸡蛋放入冷水中，电陶炉开大火煮10分钟，捞出。

步骤 13

晾凉后剥壳，再对半切开，备用。

步骤 14

取出冷藏好的豆浆，豆浆中放入面条、黄瓜丝、番茄片、鸡肉丝和鸡蛋。

步骤 15

最后再撒上白芝麻。

步骤 16

豆浆冷面可以搭配各种自己喜欢的食材，营养丰富，吃起来冰凉爽口，热量低，做法简单，一看就会，妈妈们还不试试吗~

豆浆冷面的小贴士

●我的碗比较大，妈妈们可以根据宝宝的食量减量制作。 ●要是想吃咸口的，妈妈们可以不往豆浆里加糖。 ●多余的豆浆可以直接喝，也可以加别的自己喜欢的食材搅拌喝。

菜谱创建时间：2020-08-31 14:26:03